Düz ekşime: Sporlu, termofil Bacillus türü bakteriler gaz oluşturmadan karbohidratları laktik asit, formik asit vb. organik asitlere parçalar, pH düşer, tat ekşir . Daha çok bezelye, kuru fasulye , mısır gibi pH'sı 5'ten büyük olan düşük asitli gıdaların konservelerinde görülür.
Büyükçe bir tencerenin içerisine yarısı kadar su ilave edin. Su kaynayınca kavanozları ve kapakları dikkatli bir şekilde tencereye aktarın. Ortalama 40 dakika kadar (vaktiniz varsa 1 saat) kavanozlarınızı kaynatın .
Fasulyeleri oda sıcaklığında bekleterek soğumasını bekleyin. Pişen fasulyeleri buzdolabı poşetine koyun ve havasını alarak ağzını kapatın. Ardından 2. buzdolabı poşetine koyun ve yine hava almayacak şekilde kapatarak dondurucuya yerleştirin. 2 poşete koymak, fasulyelerin buzluktaki kokuları almasını önleyecektir.
Fasulyeleri oda sıcaklığında bekleterek soğumasını bekleyin. Pişen fasulyeleri buzdolabı poşetine koyun ve havasını alarak ağzını kapatın. Ardından 2. buzdolabı poşetine koyun ve yine hava almayacak şekilde kapatarak dondurucuya yerleştirin. 2 poşete koymak, fasulyelerin buzluktaki kokuları almasını önleyecektir.
Fasulyeleri ayıklayıp istediğiniz şekilde doğrayalım. Tencereye soğanı koyup kavuralım. ... Kışın konserveleri kullanırken sadece et koymak isterseniz etinizi biraz haşlayıp bir 2 kaşık zeytinyağı ile kavurup fasulyeye karıştırıp 5 dk daha kaynatalım. Afiyetle yiyelim.
Konserve kutusunun üst ve alt kısmına bakarak, konserve ağızlarının düz ve deforme olmadığından emin olmalısınız. Bu şekilde duran konserve kapakları, konservenin bozulmadığını size gösterir. Konserveler kaynadıktan sonra kavanozun kapağı bombeli duruyorsa pişerken hava almış olabilir.
Taze fasulyenin bayat ya da taze olduğunu anlamak için ortadan kırmak yeterli olacaktır. Eğer taze fasulye ortadan kırıldığında rahat kırılıyorsa ve ses çıkartıyorsa tazedir. Ancak çok zor kırılıyorsa ve lastik gibi bir görüntü oluşuyorsa fasulye çoktan bayatlamıştır.
Büyükçe bir tencerenin içerisine yarısı kadar su ilave edin. Su kaynayınca kavanozları ve kapakları dikkatli bir şekilde tencereye aktarın. Ortalama 40 dakika kadar (vaktiniz varsa 1 saat) kavanozlarınızı kaynatın .
Ayıkladığınız fasulyeleri buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Fasulyeleri poşetin içine eliniz ile yayın. ... Taze fasulyeler 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz. Hazırladığınız bu yöntem ile çiğ taze fasulyeyi buzlukta uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
Taze fasulye derin dondurucuda 10 – 12 aya kadar tazeliğini koruyabilir ve saklanabilir .
SON YAZILAR
Haber Global nereden yayın yapıyor?
Kece ile neler yapılabilir?
Kan ağlayan taş nerede?
Güldür güldür bilet fiyatları kaç para?
Kiraz hangi ağaca aşı olur?
Hacıbektaş Belediyesi nereye bağlı?
Neptünün kaç Uydusu ve halkası vardır?
Istanbul Erzurum uçak bileti kaç lira?
Ilk Türk kadın arkeolog kimdir?
Karbonat Erol'u tanıyor musun?
