Geleneksel nar ekşisi nasıl yapılır?

Çuvalların içerisine konulan nar tanelerinin tepelemek suretiyle suyu çıkartılıyor. Ezerek çıkardıkları nar suyu, koyulaşana kadar kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor. 10-15 kilogram nardan 1 kilogram elde edilebilen nar ekşisi , soğutularak plastik damacanalara konuyor.

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Geleneksel nar ekşisi nasıl yapılır?

Çuvalların içerisine konulan nar tanelerinin tepelemek suretiyle suyu çıkartılıyor. Ezerek çıkardıkları nar suyu, koyulaşana kadar kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor. 10-15 kilogram nardan 1 kilogram elde edilebilen nar ekşisi , soğutularak plastik damacanalara konuyor.

Kazanda nar ekşisi nasıl yapılır?

bakır kazanlarda ve odun ateşinde yaparız. Kurmuş olduğumuz ocaklarda nar suyunu saatlerce kaynatıyoruz. Kazanın altına sürekli odun atıyoruz. Saatler sonunda nar ekşisi kıvamına gelmeye başlıyor.

Nar ekşisi ne kadar kaynatılır?

Süzdüğünüz nar suyunu geniş bir tencerede 3-4 saat kadar kaynatın . Kaynadıkça üzerinde köpükler oluşacak, bunları bir kaşıkla toplayın. Yoğun fakat akışkan pekmez kıvamı aldığında içine tuzu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Evde nar ekşisi sosu nasıl yapılır?

  • Bütün narlar bıçak yardımıyla bölünür. ...
  • Bu işlem bittikten sonra tüm nar taneleri arada kaçan zar ve kabuklardan iyice temizlenir. ...
  • Temizlenen nar taneleri sıkılmaya hazır. ...
  • Robot ile narların suyu çıkana kadar çevrilir. ...
  • Süzülen nar suyu genişçe bir tencereye alınır.

Nar Ekşisine limon tuzu konur mu?

Çelik tencerede kısık ateşte 3 saate yakın, kıvamı koyulaşıncaya dek pişirin. Pişmesine yakın limon ve tuzu ekleyin. Tuz eklememizin sebebi,mayalanmasını durdurmak için. Serin bir yerde cam şişede muhafaza edin.

Nar ekşisinin piştiğini nasıl anlarız?

Kıvamdaki kalınlık, nar ekşisinde kullanılan narın yoğunluğunu değil, şekerin karamelize olduğunu gösterir. Nar ekşisinin kıvamı ne çok koyu ne de fazla akışkan olmalıdır.

Benzer İçerikler
SON YAZILAR