Büyükçe bir tencerenin içerisine yarısı kadar su ilave edin. Su kaynayınca kavanozları ve kapakları dikkatli bir şekilde tencereye aktarın. Ortalama 40 dakika kadar (vaktiniz varsa 1 saat) kavanozlarınızı kaynatın .
Robotta çekilen domatesler tencereye alınır ve hiç bir şey eklemeden (yağ, tuz..) orta hararetli ateşte en az 45-60 dk kaynatılır . Kaynatma süresi çok önemli. 45 dk pişirdim altını kapatayım demeyin, bu noktada domatesin su miktarı size yol gösterici olacaktır. Eğer çok suluysa biraz daha kaynatın .
Fasulyelerin üzerine 1 dilim daha domates koyun ve haşlama suyunu kavanozlara paylaştırın. Bir bıçak yardımıyla hafifçe karıştırarak fasulyelerin arasındaki havayı çıkartın. Kavanozun ağzını kurulayıp sıkıca kapatın. Kavanozların üzerini 4-5 cm örtecek kadar su dolu bir tencerede yaklaşık 40 dakika kaynatın .
Kavanoz ve Kavanoz Kapaklarının Temizliği Evde konserve hazırlarken mutlaka cam kavanoz ve yeni kapaklar kullanılması gerekiyor. Bunun için kavanozlar ve kapakları 15-20 dakika kaynatılmalı .
Konserve kutusunun üst ve alt kısmına bakarak, konserve ağızlarının düz ve deforme olmadığından emin olmalısınız. Bu şekilde duran konserve kapakları, konservenin bozulmadığını size gösterir. Konserveler kaynadıktan sonra kavanozun kapağı bombeli duruyorsa pişerken hava almış olabilir.
Konserve kutusunun üst ve alt kısmına bakarak, konserve ağızlarının düz ve deforme olmadığından emin olmalısınız. Bu şekilde duran konserve kapakları , konservenin bozulmadığını size gösterir.
Kavanoz ve kapaklarının önceden kullanılmamış ve steril olmasına özen gösterin. Kapakları kavanoza tam olarak oturması için kaynar su dolu tencerede 8-10 dakika kadar kaynatın . Sos dolu kavanozları hava yapmaması için bir gece boyunca ters tutarak bekletin.
Önce kaynar suya atıp 40-50 saniye kadar kaynar suda tutun ve hemen buzlu suya atın. Kabukları kalkan domatesleri elinizle soyun ve küp küp doğrayın. Domatesleri tencereye alın ve üzerine tuzu ekleyerek orta ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat kadar pişirin.
Düdüklü tencerede küçük kavanozlar en az 25 dk büyükler 35 dk kaynatılmalı . Düdüklü tencerede kaynatma yapılırken kavanozların yarısına kadar tencereye su ilave edilmelidir. Konserve işlemi tamamladığınız kavanozlar 1 gün boyunca ters şekilde yani kapağı aşağıda bekletilmeli.
Fasulyelerin rengi döndükten sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Orta ateş üzerinde 5 dakika kaynatın. Ardından tencereyi hemen ocaktan alıp, konserve şişelerinin içine sıcak sıcak 2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Konserve kavanozların kenarlarını silip, kapaklarını sıkıca kapatın.
Kabarma, bombeleşme varsa bu clostridium botulinum adlı bakterinin ürediğini gösterir ve asla tüketilmemelidir. Kapak eğer sızdırmışsa, küflenme varsa kesinlikle bu konservenin de tadına bile bakılmamalıdır. Kapağı açtığınızda renginde, kokusunda, değişiklik varsa bu konserve de tüketilmemelidir.
O malzemelerin uzun süre dayanabilmesi için tuza ihtiyaçları var. Bu nedenle tuz çok fazla gelirse sebzelerin ya da meyvelerin çok fazla şişmesine neden oluyor. Çok fazla şişen malzemeler çok çabuk bozulmalara neden oluyor. Yine tuz az gelirse bu defa da malzemeler yeterince korunmuyor ve yumuşamalara neden oluyor.
Turşu, erişte ve tarhana ilk akla gelen kışlık hazırlıklardır. Kışlık hazırlık dondurucuya bezelye atma ve salamura yaprak yapma ile başlar. Ekim ayında da köz kırmızı biber turşusu ile son bulur. Domates sosları, köz patlıcanlar, taze fasulye de kışlık hazırlıklar içerisinde yerini alır.
Kabarma, bombeleşme varsa bu clostridium botulinum adlı bakterinin ürediğini gösterir ve asla tüketilmemelidir. Kapak eğer sızdırmışsa, küflenme varsa kesinlikle bu konservenin de tadına bile bakılmamalıdır. Kapağı açtığınızda renginde, kokusunda, değişiklik varsa bu konserve de tüketilmemelidir.
Evde konserve hazırlarken mutlaka cam kavanoz ve yeni kapaklar kullanılması gerekiyor. Bunun için kavanozlar ve kapakları 15-20 dakika kaynatılmalı . Aksi halde kavanozda oluşacak olan bakteriler sağlığınızı etkileyebilir. ... Bu bakterilerin konservelerde fazlaca üremesi durumunda kapakta bombe oluştuğu gözlemlenebilir.
KAVANOZA KOYDUĞUNUZ GİBİ SIKICA KAPATIP SONRA DİĞER KAVANOZU DOLDURUN VE KAPATIN.)hemen tezgaha serili bir bez üzerine ters çevirin.tamamen soğuyana kadar yerinden kaldırmayın.kıpırdatmayın.24 saatte bekletilebilir.sonra güneş görmeyen bir yere düz koyun.açmadığınız sürece buzdolabına koymaya gerek yok.
Domates sosu donduktan ve çözüldükten sonra ne kadar süre dayanır ? Buzdolabında çözülmüş domates sosu kullanılmadan evvel buzdolabında 3-4 gün daha muhafaza edilebilir.
SON YAZILAR
Kramp girmesi hangi vitamin eksikliğinden olur?
Kara Harp Enstitüsü kaç yıl?
Hyundai kamyonetler ne kadar?
Kauçuk çiçeği ne kadar sulanmalı?
Gözlerinin Ardında kac bolum?
Konserve kavanozu ne kadar kaynatılır?
Kargo öğle arası açık mı?
Kosova savaşı hangi padişah döneminde yapılmıştır?
Gercek salep nasil anlasilir?
Kuran'a gore namaz kac vakittir?
Manzur ne demek TDK?
Ilk Aşk-ı Memnu nerede çekildi?
Nevita C vitamini nasıl içilir?
Kırıkkale'de havaalanı var mı?
Holter cihazı kullanırken nelere dikkat edilmeli?
Film dozimetre cihazı nedir?
KYK Wifi sifremi unuttum ne yapmaliyim?
Mümessil ne demek TDK?
Kişisel efsane ne demek?
Google Play Store Güncelleme Nasıl Yapılır?
HTC Desire 20 Pro ne zaman çıktı?
Fırında biber kaç derecede kurutulur?
Lada Vesta hangi ülkenin malı?
Koşu bandı AC motor mu DC motor mu?
Kaşık maması biberonla nasıl verilir?
Islıklı ok ne demek?
Fenerbahçe Galatasaray'ı kadıköyde kaç yıldır yenemiyor?
Momo kitap türü nedir?
Gitar çalmayı öğrenmek ne kadar sürer?
Hilton Istanbul Bosphorus sahibi kimdir?
Jüt kumaş nerelerde kullanılır?
Kuledibi Göz Hastanesi ne zaman yapıldı?
MACFit kaç şubesi var?
Içli kız kim yazdı?
Fenerbahçe parkında ne yapılır?
Kanal arama nasıl yapılır?
Kafaya darbe aldıktan sonra uyunur mu?
Müstehap kelimesinin anlamı nedir?
Işkur üzerinden işe giren ne kadar maaş alır?
Mide için brokoli kürü nasıl yapılır?
