Kulak Hamuru Tarifi Yapılışı Un, yumurta, tuz ve ılık suyla sert bir hamur yapılır. Nemli bez örtülüp 10 dk dinlendirilir . Daha sonra oklava ile hamur açılır çok ince olmayacak. Yufkaları mantı gibi kare kare kesilip iki köşesi birleştirilir .
Kulak Aşı (Sinop Yöresine Ait Mantı)
Kırklareli mutfağının üzeri ekşimikle tatlandırılan “ Kulak – Kulaklı Mantı ”lezzeti Piruhi'nin temel uygulamasıyla büyük benzerlikler göstermesi şu durumda şaşırtıcı değildir. Diğer yörelerde soğanla kavrulup baharatlandırılmış kıyma, ıspanak yahut patates gibi malzemelerin iç harç olarak kullanıldığına rastlarız.
Kesme Ev Mantısı (Bayburt Boş Yaprak Mantı ) Tarifi Nasıl Yapılır ? Hamuru için geniş bir kabın içinde yumurta, su ve tuzu karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ununu ilave ederek çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamur özdeşleşene kadar ara ara un serperek açma tahtamızın üzerinde hamuru yoğurarak kıvama getiriyoruz.
Pirohi, piruhi ve piruşki Rusça kökenli bir kelimedir. Bir çeşit mantıdır. Osmanlı mutfağında yer alır. Kayseri'de soğanlı peynir içi hazırlanır ve klasik mantı boyutlarında hamur üçgen şeklinde bu iç ile doldurulduktan sonra önce ya az yağ ile tavada kızartılır ya da fırına verilir.
SON YAZILAR
Fenerbahçe amblemi yaprak nedir?
Köpek pire tasması nedir?
Konya bodrum otobüs kac saat?
M Tipi Cezaevi nedir hangi suçları kapsar?
Kaç çeşit balık türü vardır isimleri?
Manisa Merkez acemi birliği kaç gün?
Lisans Ba Bs MA PHD nedir?
Kuru fasulye ne kadar sürede haşlanır?
Fakir hangi firmanın?
Lale Devri aşağıdaki olayların hangisiyle sona ermiştir?
